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祛湿最厉害的竟不是薏米水，而是它！

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说到祛湿，很多人首先想到的就是薏米，薏米的祛湿功效是被大家所认可的。但是，比起另外一种祛湿高手，薏米却棋差一着，它便是芡实。

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芡实除湿作用强于薏米

芡实又叫做鸡头米，其味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精，补脾止泻，除湿的功效。它祛湿效果更为显著的原因，主要与它的生长环境有关。芡实生长在池沼湖泊中，是睡莲科植物“芡”的种子，与莲花是“远方亲戚”，还有着“水中人参”的美誉。

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因为生长在水里，芡实发挥除湿的作用等同于中医理论“以水治水”的治病疗法。以疗水邪泛滥横溢所致水肿者常用，且敛而不燥不腻不留邪，作用很平和。芡实不像薏米那样寒凉，温润之中带着一股子韧劲，适合各个年龄段的人调补。

《本草新编》记载“芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸补阴药同用，尤能助之以添精，不虑多投以增湿也。”医书讲，芡实是真正可以每天都食用的祛湿食材。

芡实+莲子

除湿效果事半功倍为什么说芡实搭配莲子除湿的作用更强？首先，芡实与莲子都是睡莲科植物，莲子是莲属果实，芡实是芡属果实，可谓是同祖同宗。《本草纲目》记载“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。可见莲子健脾的功效更强，而芡实祛湿的作用更为突出。两者作为食疗同用，就是巧妙善用相辅相成的道理，各显神通。芡实和莲子，一个除湿，一个补脾，同时食用，再附加其他食材，就是不可多得的祛湿食疗方。推荐祛湿食疗：四神汤豆浆

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山药与茯苓的加入，能更好的加强药性作用。特别适合年老体弱、体湿重的人食用。

三种人不宜食用芡实

便秘的人芡实有敛肠止泻的作用，且含有大量淀粉，质地紧密，食用后不易消化。这对于经常便秘的人来说，无疑是雪上加霜。给肠胃增加负担的同时，还会加重便秘情况。消化不良的人

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芡实难以煮烂，不易消化。对于本身有消化不良症状的人来说，食用后会加重消化不良的情况。糖尿病患者芡实属于高淀粉食物，吃后口里唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了麦芽糖，食物进入胃肠后被分解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，容易导致血糖升高。所以，糖尿病患者不要食用。

参考文献：

[1]陈蓉. 芡实药材功效物质基础及品质评价研究.  南京中医药大学.[2]陈日益. "芡实食疗药膳." 健康生活 11(2018):2.

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